作り方

1

ニョッキをつくります ゆでてつぶしたじゃがいもと粉、卵、塩を加えてひとまとめにします。
棒状にし、2cm幅に切り、塩ゆでします。

2

茹でたてにチーズをからめ、パセリを添えます。

ポイント

ニョッキというのは、パスタの一種で、じゃがいもと　粉で作った団子にソースをからめるものです。
トマトソースのニョッキもおいしですが、茹でたてにチーズをからめただけのものも大変おいしいです。

ららら：ニョッキを作る時，捏ねると固くなるので、注意してください。