作り方

1

さつまいもを輪切りにしてさらし、蒸し器で約20分蒸します。
砂糖と塩を加えて、すりつぶします。

2

型につめ、冷やし固めます。

3

生地を作ります。
白玉粉を水でもどしておきます。
砂糖と卵白をまぜ、小麦粉、白玉粉を加えてよく混ぜます。
水で加減して、30分ねかします。

4

いもかんを切り分け、生地をまぶしながら表面を焼きます。

ポイント

今日から９月、朝夕少しだけ涼しくなってきました。秋の食材のひとつ、さつま芋を使って体にも心にも優しい手作りお菓子を、夏休み最後の週末にどうぞ。

ららら：さつま芋は蒸すと甘みが深まります。