作り方

1

冬瓜を切り分け、皮をむく。皮目に切り込みをいれ、タンサンをいれてお湯で茹でる。

2

水にとって洗い、合わせただしの中で煮る。

3

そぎ切りにして片栗粉をまぶした鶏もも肉を加えて煮る。

ポイント

夏野菜なのに冬まで持ち越せるため冬の名をもつ冬瓜。
名前だけでも涼しげですが、見た目も薄緑にしあげて暑い夏にも食べたくなる煮物にします。

ららら：下ゆでをしっかりしてから味を含ませます。