作り方

1

フライパンにオリーブ油、にんにく、唐辛子を入れ、温める。

2

つぶしたホールトマトを加えて煮つめる。

3

塩で味をととのえ、 ゆであがったパスタを入れる。

4

仕上げにパセリとオリーブオイルを回し入れ、よくあえる。

ポイント

そろそろ夏本番。食欲も落ちてくるころですが、作るのはもっとしんどくなるものです。
さっとできるパスタといえば、このアラビアータ。怒ったという意味を持ち、唐辛子のピリ辛とニンニクの風味をきかせて作ります。

ららら：仕上げのオリーブオイルは香りと旨味のためです。