作り方

1

材料の下ごしらえ
・鶏肉 そぎ切りに。
・しいたけは薄切りに、玉ねぎは輪切り、
・白ねぎは斜め切りにする。
・三つ葉

2

たれの材料をあわせて鶏肉を加えて一煮立ちさせ,他の材料を加えてさらに煮る。

3

卵は1個ずつ軽く割りほぐしておく。

4

丼鍋に1人分の具を入れ、卵を流し入れ、三つ葉を散らし卵が半熟になったらふたをして火を止める。

5

ご飯を平らに盛り、すべらせるように具をのせ、ふたをして蒸らす。

ポイント

丼といえば一番に思い出すのが親子丼。定番ですが、 なんといっても手早く作る必要がある献立です。ゆっくり加熱すると 卵の水分がとび、かすかすになります。しっとり卵を目指して下さい。

ららら：ご飯に卵とじをのせたら蓋（又はラップ）をしてご飯と卵をなじませてください。