作り方

1

バジルの葉をさっと洗って細かく手で刻む。

2

炒った松の実とにんにくをすりつぶし、バジルもすりつぶして、オリーブ油でのばして、塩、こしょうで味をととのえ、ボールに入れておく。

3

パスタをゆで、ゆで汁をソースに混ぜておきあげる前にいんげんを入れてゆでる。

ポイント

イタリア北部の町、ジェノヴァの名前を持つこのソースは，バジルとオリーブ油を合わせたソースです。生のバジルがたくさん生えてきた、今の季節だからこそ、香りのよいソースが作れます。

ららら；味の決めては塩、味見して加減してください。