作り方

1

なすはヘタをとって皮の半分をむき、半月に切る。
塩少々ふってアクをふきとる。

2

なすを両面焼き、合わせた調味料を加え、水溶き片栗粉でとろみをつける。

3

せん切りにしておいた薬味を添える。