作り方

1

さつまいもは1cm角に切り、水にさらしておく。

2

砂糖と卵を泡立て、牛乳と 蜂蜜を加える。

3

薄力粉、タンサン、ベーキングパウダーーをふるって加えさっくりと混ぜあわせる。

4

サラダ油を加え混ぜて、水気をきったさつまいもを加える。

5

型にいれ強火で約15分蒸す。（好みで粉砂糖をふる）

ポイント

秋の代名詞になる野菜のひとつ、さつまいもはゆっくり火が入ると甘みが増します。そのため、焼き芋やふかし芋は1時間程火をゆっくりいれるものです。今回は小さく切って蒸すため、火の通りが早いにもかかわらず、甘みがでているように思えます

ららら：さつま芋はゆっくり蒸すと甘みが出ます。