作り方

1

具の用意をする。
トマトは湯むきする。枝豆は塩ゆでしておく。
ハムは切っておく。

2

かけ汁の材料を合わせ、みじん切りした薬味を加える。

3

具をかけ汁で和えて、下味をつけておく。

4

麺を茹で、流水でもみ洗いし、ざるにあげる。水気をしっかり切って麺に下味をつけて 、器に盛る。

5

具を飾り、かけ汁と薬味をかける。

ポイント

冷麺はゆでたらしっかり水気を切って下さい。

今年の暑さに立ち向かうために、冷麺も黒酢風味にしました。
黒酢は少しくせがあるので、砂糖やしょうゆで調整してみてください。