作り方

1

カッテージチーズ（裏ごしタイプ）を室温にもどし、泡立器でクリーム状になるまですり混ぜる。生クリームを加えてさらに混ぜる。
卵黄とグラニュー糖、小麦粉を加え混ぜる。

2

卵白をメレンゲにし、1に加える。

3

180度で湯煎しながら約45分焼く。

ポイント

メレンゲはしっかり泡立て、泡立てすぎず

グルマンタイムでは、ムース状のレアチーズケーキと濃厚なベークド・チーズケーキをご紹介したことがあります。
そして今回はスフレ状に焼き上げた、ふわふわのスフレチーズケーキをご紹介します。
雨の日も多いこの時期は、ゆったりとした気持ちでケーキでも焼いて、よく冷やしてすっきりと召し上がってください。