作り方

1

いちごを裏ごしし、レモン汁をかける。

2

柔らかく室温に戻したバターを練り、粉砂糖を加えてさらに練り合わせる。

3

卵黄、ふるった粉、いちごを順に加え、牛乳も加える

4

メレンゲに溶かしたグラニュー糖を加え、しっかり泡立てる

5

生地にメレンゲを加え、バターを塗った型に入れ、160度で50分蒸し焼きにする。

ポイント

材料を室温に戻してから作りましょう。

よい季節になり、いちごをたっぷり使っても大丈夫になりました。今回のプデイングはプリンなのに、焼き上がると2層に分かれて、スポンジも楽しめるデザートです。