作り方

1

ふきは板ずりして茹で、水にさらして筋をとる。

2

昆布とかつおでとっただしに味をつけ、ちぎり天を煮る。
味が含んだら、ふきを加え、火を止めて味を含ませる

ポイント

野菜を茹でるときは、その野菜をしっかり見てゆでましょう。