作り方

1

白ネギは小口切りに、じゃがいもは薄切りにします。
にんにくは薄切りにします。

2

鍋に野菜とバター、水1.5リットル、塩、こしょうを入れて約20分煮ます。

3

すりつぶして味を調えます。

ポイント

柔らかくなるまで、ゆっくり煮ましょう。

今年は特に寒く、グルマンタイムでも、スープや汁をご紹介することが多いようです。今回はフランスの家庭の飲まれるネギのスープです。風邪の予防にも、ひきかけた時にも、そして胃腸の弱った時にもおすすめです。