作り方

1

きのこは小房にわけ、玉ねぎは薄切りに、ベーコンは１cm幅に切ります。

2

フライパンに油を熱し、玉ねぎとベーコンを弱火で炒め、きのこも加えて炒めます。水とフォン・ド・ヴォーの素を加えて煮込みます。塩、こしょうで味をととのえる。

3

スープ皿にそそぎ、うすく切ったフランスパンをうかべ、チーズをのせて高温のオーブンで焼きます。パセリをのせます。

ポイント

スープを含みすぎないよう、パンは薄く切ってのせます。

きのこの季節になりました。そして、少し肌寒い季節でもあります。
今回はシンプルな材料にしましたが、とり肉や他の野菜などでもできます。
チーズのが溶けたパンをスープに浸しながら召し上がって下さい。