作り方

1

水気を拭いて塩、こしょうした貝柱をにんにくと一緒に焼き取り出す。

2

野菜は5ミリ角に切る。
玉ねぎは少量のため水で洗って辛味を調整する。
ピーマンは半分に切って、さっと茹でてから刻む。
トマトの種はとってから刻む。
にんにくは、焼いたものをみじん切りにする

3

材料をあわせてオリーブ油、レモン汁、塩、唐辛子で味をととのえ、盛り付ける。

ポイント

サルサの野菜は水気をしっかりとってあわせないと、味が薄まります。

暑さも厳しくなってきて、夏バテ気味の方も出てきているようです。
夏バテの原因の第一は、水分の取りすぎで、ご飯がたべられなくなり、スタミナ不足からなるもの。
料理をされる方は、食べやすいということを考えて作ってあげてください。食べやすさも、大事なおいしさの一つですから。