作り方

1

にんにくはみじん切り、玉ねぎとにんじん、じゃがいも、ベーコンを５cm角に切り、バター２０ｇでゆっくり炒める。

2

牛ミンチを加えて炒め、小麦粉とカレー粉を加えて炒める。
トマトペーストと赤ワインも加えて煮詰め、スープを加え、アクをとる。

3

レーズン、ジャムなどを加えて、塩・こしょうで味を調える。

4

仕上げにパセリ、ミントなどを添える。

ポイント

切る順番、炒める順番を考えて、用意も調理も片づけも手際よくしましょう。

水不足が深刻な状態の今年、今日は朝から大雨洪水警報がでるなど、いずれにせよ自然の力を今年も見せつけられる夏になりそうです。水の問題は、急におきたわけでなく、今までも、これからも、季節にかかわらず常に気をかけておくことで、水を大切にする生活を続けていきたいものです。