作り方

1

オーブンを200度で温めておきます。

2

薄力粉とベーキングパウダーをふるいにかけ、粉砂糖と塩を加えます。

3

小さく切ったバターを加え、バターを刻むように混ぜ、さらさらのバター粉にします。

4

少しずつ牛乳を加えていき、ひと固まりにして、冷蔵庫でしばらく休ませます。

5

厚み２ｃｍにのばして型で抜き、表面に牛乳を塗り、オーブンで約１５分焼きます。
ジャムを添えます。

ポイント

生地を休ませると、ふくらみがしっかりします。

スコーンはスコットランド特有のパンですが、今では日本のおやつタイムにも人気のあるお菓子す。
といっても、今回のスコーンはプレーンな甘みのないものなので、お好みでジャムやクリームを添えて召し上がって下さい。
生地に卵を練り込むとまた風味がかわり、他にもチョコチップやフルーツなどを練り込んでみても違ってきます。
私はこの何も入っていないタイプにたっぷりジャムやメープルシロップを添えるのが大好きです。