作り方

1

スポンジを焼きます。
卵と粉砂糖をしっかりと泡立て、ふるった粉をさっくりとまぜ、ハチミツと牛乳を混ぜたものを最後にくわえて、天板に平たく流し込みます。
２００度のオーブンで約１５分焼きます。

2

いちごを小さく切り、水気をふいておきます。

3

生クリームは砂糖を加えて泡立てておきます。

4

スポンジを巻きやすいように、始めに切り目を入れ、生クリームを塗り、いちごをちりばめ、さらに上から生クリームをぬって巻いていきます。
巻き終わりを下にして、しばらく冷蔵庫で休ませてから、切り分けます。

ポイント

いちごの水気は丁寧にふいてください。

そろそろ、ゴールデンウイーク。そして、５月はいちご狩りの季節でもあります。ロールケーキは、スポンジを焼くのも時間がかからず、デコレーションの心配もないので、たっぷりのいちごを使って、手作りならではの、いちごロールケーキを作ってみてください。