作り方

1

もやしは掃除して、沸騰湯に酢、塩を入れた中でさっとゆでます。

2

キムチと湯通ししたいかを和えておきます。

3

もやしを炒めて中華だしを加え、塩とこしょうで味をととのえます。

4

ご飯の上にもやしとキムチを盛り、最後にごま。少量おとします。

ポイント

下ゆでしたもやしをさっと炒めるとシャキシャキします

今年の夏も暑そうですが、台所もとても暑いところです。短時間にできて、というより、短時間で仕上げなければいけない料理で、食べるときだけでなく、作るときにもばてないよう気をつけてもらいたいものです。簡単そうでシャキシャキに仕上げるが難しいのが野菜の炒めもの。下ゆですることで炒め時間が減り、全体の火入れが少なくすみます。
ご飯の上にのせ、全体に混ぜて食べるとご飯もパクパク食べられますよ。