放送日 2010年2月12日
新鮮情報 「原木シイタケ」
高松市菅沢町の原木シイタケ栽培をされている
藤澤孝子さんを訪ねました。ハウスの中には長さ
約１ｍのこならやくぬきの木が・・・この木から
シイタケがニョキニョキと生えてきます。
中でもジャンボシイタケ（ステーキシイタケ）とも
いわれるシイタケは大型で歯ごたえのあるシイタケの
キング（のような存在）！！こりこりした食べこたえのある
おいしいシイタケ、添え物ではなくメインディッシュに
なるシイタケですよ。
栽培は原木（重さ５Kg〜１０Kg)をハウスから出して
山にもっていたり、水につけたりと重労働、しかし
原木から小さなシイタケがでてくるのをみると
本当にうれしい・・と素敵な笑顔でお話しくださった
とってもチャーミングな藤澤孝子さんでした。
お話しを伺った方
シイタケ栽培農家 藤澤孝子様
