令和６年７月２１日　柿茶本舗

香川県坂出市で柿の葉を使ったお茶、「柿茶」の
製造販売を行う柿茶本舗。
創業は１９４９年で、戦後の貧しい食生活の改善を
目指して柿茶が開発された。
三代目の井上信忠さんが取り組むのは、
香川県内の耕作放棄地を借り受けて行う柿の葉の栽培だ。
収穫量の増加だけでなく、里山の景観保全、
栽培や収穫を行う人材の雇用創出がその狙いだ。
直営店兼カフェも運営し、商品の新たな可能性を
見出そうとしている。
「柿茶」を通して持続可能な地域づくりに取り組む
柿茶本舗に注目する。