令和６年７月１４日　周地社（しゅうちしゃ）

岡山市内で「城下カフェ」を運営する周地社は、
１９９０年に設立されたガイドブックなどを出版・編集する会社だ。
代表取締役の松永直久さんは、地域にあるこだわりの
作物やユニークな調理法などの取材が高じてお店を開店することに。
カフェの名物は、地元で作られた旬の果物を
ふんだんに使ったパフェや、さまざまな定食。
松永さんは、取材経験を生かし、全国の魅力的な食材を調べ、
生産者に直接交渉、仕入れも行っている。
生産者の思いなど、使用する食材にあるストーリーを
提供したいと奮闘する岡山市の周地社に注目する。