令和６年２月１１日　川西商店

香川県綾川町にある川西商店は、１９４２年創業の米穀店。
県内の飲食店や宿泊施設などへの卸売りや、
全国の産地から厳選したお米の販売を行っている。
代表取締役の川西将司さんは、「田んぼと食卓をつなぐ」をテーマに、
お米の魅力発信に力を入れてきた。
そして、町内の契約農家の後継者不足を解決しようと、
お米作りにも取り組んでいるほか、
農薬を使わずに育てたお米の輸出にも挑戦している。
自らがお米の生産に携わることで
自然環境の重要性に気付かされたと語る。