令和５年９月１７日　服部水産

東かがわ市引田で、親子４代に渡って養殖業を営む服部水産。
１９６９年の創業以来、「誰もやらないことをやる」をモットーに
様々な商品開発や市場開拓を行ってきた。
オリーブハマチなどの開発にも携わった代表取締役の服部秀俊さんは、
去年、新ブランド「百年はまち」を開発。
米ぬかを飼料に与え、しっとりとした身の食感や、うま味が特徴だ。
そして生食だけでなく、他の企業と連携して通年で販売できる
加工品作りにも取り組んでいる。
東かがわ市で１００年以上続く養殖業を
次の時代につなげようと奮闘する服部水産に注目です。