令和５年２月２６日　さんて

三豊市詫間町にある「てっぱんやき さんて」は２０１８年にオープン。
オリーブ豚や香川本鷹など、地域の食材をふんだんに使った餡を
パスタ生地で包んだ「ラビオリ餃子」は、ここでしか食べられない
人気の看板メニューとなっている。
開発のきっかけとなったのは、新型コロナの影響だ。
オーナーシェフの田中晶大さんが、顧客のために家庭で食べられる
テイクアウトメニューをと考案したもの。
また去年からは地元の企業とも連携し、三豊市の新たな名物作りにも
取り組んでいる。
ピンチをチャンスに！食を通して地域活性に取り組む
てっぱんやき さんてに注目。