令和４年３月１３日　だいや食品

観音寺市で冷凍食品の製造と販売を行う「だいや食品」。
創業は１９８８年で、餃子、お好み焼き、中華丼といった
メニューの卸販売を展開している。
なかでも看板商品の餃子は、讃岐うどん作りを応用。
うどん用の小麦粉で生地を作り、足踏み作業も行う。
多い日には１日で３万個を製造するほどだ。
専務の高橋登美子さんは創業以来、手間ひまをかけた
真面目な商品作りを心がけていると語る。
今年２月には、地域の特産品を用いた八宝菜も販売。
おいしさを追求し続ける「だいや食品」に注目。