令和３年１２月２６日　カンショク

香川県観音寺市で、豆腐や油揚げなど大豆を使った
加工食品を製造・販売している「カンショク」。
柞田川の豊かな伏流水を利用して毎日平均約１万丁の豆腐と、
約１万５０００枚の油揚げを製造している。
専務取締役の秋山昌己さんは、今秋自社商品の魅力を伝えるため、
直売店をオープン。
こだわりを持って作った豆腐が値段だけで安価なものが選ばれる現状、
さらに、人と人とが触れ合う場も創出したかったからだ。
豆腐を中心とした地域の食文化を育もうとするカンショクに注目です。