令和３年４月２５日　高原本店

創業は明治２６年。高松市香西本町にある醤油製造会社の高原本店は、
まろやかな味にこだわった「フジタカ醤油」を讃岐うどん店を
はじめとする飲食店や各家庭に販売している。
昨年代表に就任した高原陽一さんは、廃業が相次ぐ醤油業界に
危機感を覚え、従来の家業経営から企業経営へ転換。
自社の強みはそのままに、非効率な分野の見直しを行った。
中でも商品の配達効率は４倍に向上したという。
長年愛されてきた味を次の時代につなごうとする
老舗醤油メーカーの取り組みに注目する。