令和2年10月11日 結ファーム


白い花が咲いたような美しさで、
栽培が非常に難しいと言われる「白いきくらげ」。
一般的な黒いきくらげ、「アラゲキクラゲ」の
突然変異から生れた高級食材だ。
その美しさ、稀少さに魅せられ、2年前から栽培に取り組んでいるのが
岡山県和気町の結ファーム。社長の頼則悦華さんは23歳。
姉や友人など若き女性たちを中心に、日々、白いきくらげと向き合っている。
まだまだスタートしたばかりだが、食と人と地域が結びつき、
農業を通じた社会貢献を目指そうとする結ファームに注目です。

「結ファーム」

住所:岡山県和気郡和気町宇生497
電話:0869-93-4515