令和２年９月６日　ふるいち

創業は１９４８年。
饅頭販売がスタートだったという岡山県倉敷市の「ふるいち」。
倉敷市を中心にうどん店など１３店舗を展開している。
看板商品である「ぶっかけうどん」の多角的な展開の他、
今年３月に３代目の社長に就任した栗坂さんが
中心となって手がけるのは、米粉を使ったうどんの開発。
小麦アレルギーを持つ方でも安心して食べられる
美味しいうどんを提供したいからだ。
食を通じて人の役に立つという精神のもと、日本はもとより
世界にも羽ばたこうとする「ふるいち」の思いに注目する。