令和２年１月２６日　川鶴酒造

１８９１年創業、従業員は１５人で、清酒、リキュールの製造販売を
手掛けている。
日本酒の低迷が続く中、２００４年社長に就任した
６代目川人裕一郎さん（写真前列中央）は従来の
大量生産方式から多品種少量生産方式に舵を切り、
高品質で個性的な日本酒を次々と生み出している。
社員による全員醸造体制を武器に新しい日本酒造りを目指す
酒蔵の挑戦に注目する。