山清は、1938年初代山下清三郎氏が一味唐辛子を製造する香辛料 メーカーとして創業し、その後あんこやきな粉なども手掛けるようになった。 選び抜いた小豆で炊いた上質なあんこや 鮮烈な辛さとうまみでファンの多いからし。 「金時あん」や「鬼からし」のブランド名でも親しまれている。 4代目社長の松下時夫さんに経営理念、あんこやからしのおいしくて 意外な食べ方を聞く。
住所:香川県綾川町山田下3465-3 電話:(087)878-2231