平成２６年１０月１９日　有限会社　まるみ麹本店

伝統の発酵技術に独自の工夫を加え、素材の力を最大限に引き出す！
水と空気にこだわった本物のみそ、麹作りに挑み続ける
総社市の有限会社まるみ麹本店に注目する。
番組では、炭やマイナスイオンの力を醸造に生かそうという
ユニークな取り組みを紹介し、昔ながらのおいしいみそ、
麹作りを目指す2代目社長の思いに迫る。