平成２６年３月２３日　キミセ醤油株式会社

麹づくりから一貫して手掛ける伝統のしょうゆ作りを守りながら、
ITの活用や備前焼の大甕の中でしょうゆを熟成させるなど
斬新なアイデアや技術も果敢に取り入れる―今年で創業148年の
“古くて新しいしょうゆ蔵”岡山市のキミセ醤油に注目する。