ラジオカーリポート（2015年7月2日）

煙を閉じ込めるための蓋は、ボールを引っ繰り返した手作りでした＾＾この中で、食材に煙をまとわせる感覚です。ポイントとしては、長く燻さないこと。食材によって、１時間２時間掛るものもあれば、１０分ぐらいのものもあるそうで、この辺りは経験でしょうか！！