平成２９年１１月２６日　仁尾産商　株式会社

仁尾産商は、年間約２０トンのクルマエビを生産する
四国最大規模のクルマエビ養殖場。
ここで現場を仕切る養殖場長の古志晋也さん（写真）は、”エビ職人”と
評されるほどエビ養殖に情熱を傾け、ここ数年はオリーブの実の搾りかすを
エサに加えたオリーブ車海老のブランド化に挑んでいる。
毎日２、３時間も池に潜ってクルマエビの生育を見守る
”エビ職人”の姿を紹介する。