香川県坂出市にある大手製麺メーカー「中尾食品」。 明治時代に水車製粉で創業、現在は1日52万食を製造する 乾麺生産量日本1に成長しました。 「足踏み」や「熟成」など、うどん職人の技を再現し、乾麺でありながら、 手打ちのようなコシともちもち感のあるうどんを製造。 本場さぬきで独自の製麺技術を追求する中尾食品に注目です。