令和２年３月２９日　デュエット

高松市牟礼町にあるデュエットは、もともと洋服を
扱うブティックとして創業。
今から１０年前、玄米に水分を与え胚芽を発芽させた
「発芽玄米」の新しい食べ方の追求や、提案をするように。
核となるカフェ「まるざ発芽玄米研究所」では、
玄米よりも食べやすく栄養価の高い発芽玄米のメニューが並び、
女性客を中心に賑わっている。
讃岐から玄米の魅力を世界に広めていきたいと日々、
商品開発に勤しむデュエットの情熱に注目する。