今回はレストラン「ボワ・エ・デュポン」のオーナーシェフの木場巳雄さんを紹介しました。
世界料理大会で２度ゴールドメダルに輝いた木場シェフさんには、
人生の師との出会い、生涯の相棒との出会い、様々な出会いがあった。
今日、この瞬間にこれまでで最高の料理を作ること、過去も未来もなく毎日を
大切に積み重ねることを信条とする木場さんのこれまでの料理人生、
これからの夢をお聞きしました。
---木場さんの 明日へのコトバ---
有言実行、そして誠実
第９３回 １月３１日放送
木場 巳雄さん
（ボワ・エ・デュポン オーナーシェフ）
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