第17回の放送は、香川県で讃岐うどん店「こだわり麺や」を展開している有限会社ウエストフード
プランニング 代表取締役の小西啓介さんを紹介しました。
今から10年前に勤めていた会社を辞めて創業。様々な失敗や壁から逃げず、向かい合って
生きてきた。 香川県庁前に昨年オープンした「こだわり麺や 高松店」は同社にとっては
4店舗目となる店。お昼ともなると長い行列が出来上がり、店内に入ると威勢のいいスタッフの声が
ひっきりなしに飛び交う、非常に活気のあるお店だ。
経営理念は「お客さんが元気になれる店」と語る小西さん。スタッフ全員が明るく、元気よく働くことで
お店に訪れたお客さんも元気になってくれると信じている。
番組では、うどん1杯1杯を大事に、1日1人づつお客さんを増やしていきたいと日々意気込む
小西さんのこだわり、そして壮大な夢に迫りました。
---小西さんの 明日へのコトバ---
真っ直ぐに生きる


