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提供 ＪＡ香川県 |
| 毎週金曜日 午前9時15分～生放送 |
2013年5月20日
春ダイコン
放送日 2013年5月17日
新鮮情報 「春ダイコン」
坂出市では、３０年ほど前から金時人参の収穫後、
春先の圃場を有効活用しようと「春ダイコン」の
栽培が始まりました。
今日の出演者、香川さんが始められたそうです。
坂出特有の砂地で栽培される野菜はミネラルが
豊富で甘くおいしく育ってくれます。
採れ立ての春ダイコンをその場でかじってみると、
甘くて水分がたっぷりなのに驚きました。
切り口は、冬ダイコンに比べ水分が多いからか透明感があり、
その甘さは果物のようです。
（食べなれている香川さんには、大げさ！って言われましたが＾＾）
香川さんおススメの食べ方は、ご飯にたっぷりのおろした
ダイコンをのせて醤油を掛けていただく丼。
水分が多いのでお茶漬け風になり、
二日酔いの朝などにいいそうです。
その他、サラダでも煮ても良しの万能食材です。
栄養たっぷり、甘くておいしい「春ダイコン」の収穫は、
６月上旬まで。是非、ご賞味下さい。
＜ご出演＞
ＪＡ坂出園芸センター大根部会部会長 香川孝司様