作り方

1

粉ゼラチンを水大さじ２に入れてもどす。

2

イチゴは半分はイチゴゼリー用に4等分し、半分は飾り用に半分に切る。

3

イチゴゼリーを作る。鍋にイチゴとグラニュー糖大さじ2、水100mlを入れて沸かす。イチゴの色が水に溶けてきたら火を止め、戻したゼラチンの半分を入れて冷やす。粗熱が取れたら、濡らしておいたグラスに入れる。

4

市販のスポンジを2㎝角ほどに切り、少し固まってきたイチゴゼリーにのせる。

5

マスカルポーネチーズをスポンジの上にのせる。

6

鍋に水50mlとグラニュー糖大さじ2を沸かす。火を止めて残り半分のゼラチンを溶かす。粗熱がとれたら半分に切ったイチゴにまぶし、チーズの上にのせる。ミントをかざる。

ポイント

ららら：ゼラチンを使うと、ツヤツヤに仕上がります。