作り方

1

洗った新じゃが芋を皮のまま熱湯で1分茹で、水に取って洗う。
さらに水から15分茹で、ザルにあげる。粗熱が取れたら4等分する。

2

鶏肉は一口大に切り、皮目から焼く。
身の方に塩、コショウ、ガーリックパウダーをふり、皮が焼けたら身を焼く。
脂分をふき取り、バターとじゃが芋を加えて弱火で焼く。

3

マスタード、マヨネーズ、塩、コショウをなじませ、パセリのみじん切りを散らす。

ポイント

ららら：新ジャガは一度熱湯で茹でこぼすと土臭みがおさえられます。