作り方

1

イカナゴは塩を入れたお湯で、静かに茹でて、水気をとる。

2

葉ごぼうは斜め切りにして、約2分塩ゆでし、水にとって水気をとる。
唐辛子は種をとる。

3

フライパンにオリーブ油と唐辛子を弱火で温め、イカナゴを焼いて取り出す。
葉ごぼうとタケノコを入れて炒め、塩、コショウ、カレーパウダーで風味をつける。
4イカナゴと一緒にお皿に盛りつける。

ポイント

ららら：イカナゴを炒める時は、弱火でじっくり焼き目をつけましょう。