作り方

1

オクラは塩みがきして1分茹でて1㎝幅に切る。
ナスは厚めの半月に切り、沸騰湯で約2分ゆでザルにあげる。

2

生姜と茗荷は千切りにして水にさらす。青ネギは小口切りにする。

3

だしを用意し、甘酒と味噌を加え、ナスを入れて温める。
お碗によそい、オクラと薬味を添える。

ポイント

ららら：温かくしても、冷たくしても美味しく頂けます。