作り方

1

ブロッコリーは小房に切り、塩と砂糖を入れて2分茹で、冷ます。
油揚げはフライパンで焼いて、細く切る。
生姜、大葉は千切りにして水にさらし、絞る。

2

カツオ節を細かくすりつぶし、梅干しも加えてすりつぶす。
梅ダレの他の材料を合わせ、塩で味をととのえる。

3

食べる直前に和える。

ポイント

ららら：ブロッコリーは丁度良くゆでて、水気を絞っておきましょう。