作り方

1

米ナスは3等分に輪切りにし、切り込みを入れてくりぬき、 塩水（1％）にさらす。水気をしっかりふく。ズッキーニも1.5㎝角に切り分けてさらして拭く。

2

にんにくはみじん切りに、玉ねぎ、ピーマン、ベーコンは1.5㎝の角切りにする。

3

オリーブ油で器にした米ナスとピーマンを焼き取り出す。

4

残りの野菜とベーコンを入れて炒め、カットトマトを 加えて煮込む。
煮詰まったらピーマンを戻し、塩、コショウ、はちみつで味を調える。

5

米ナスに戻し入れ、チーズをのせて焼き目をつける。

ポイント

ららら：1％の塩水（パスタをゆでるくらい）でなすのあく抜きをすると変色を防げます。