作り方

1

ヨーグルトをザルにあげて水気をきる。ゼラチンを水で戻しておく。

2

スモモは飾り用に種をとり、皮をむく。シロップ用のスモモも皮はむく。

3

スモモシロップを作る。
スモモ、水、グラニュー糖をとともに鍋に入れ、アクを取りながら キルシュを加えて10分ほど煮詰める。ゼラチンを加えて溶かす。

4

ヨーグルトにシロップを加え、水で濡らした型に入れてムースを 冷やし固める。スモモとミントを添える。

ポイント

ららら：スモモは赤くなりすぎると水っぽくなるので、おいしいうちにジャムにましょう。