作り方

1

ベーコンを拍子木切りにする。エンドウ豆は約2分塩茹でしてお く。
新玉ねぎは一口大に切る。にんにくはつぶ しておく。

2

鍋にバターと ベーコン、ニンニクをいれて温め、 香りがしてきたら新玉ねぎを入れて、軽く炒める。

3

水カップ1/2、ローリエ、砂 糖を入れ約15分煮込む。
最後にエンドウ豆をいれてなじませ、塩と胡椒で味を 調える。

ポイント

ららら：エンドウ豆はゆでた後、鍋のお湯を半分すてて水を加えて冷ますとしわがよらず、色も保てます。