作り方

1

里芋は厚めの輪切 りにし、皮に切り目を縦に入れて水に10分さらす。

2

蒸し器で約20分蒸す。皮をむき、砂糖と塩を加えてすりつぶす。

3

8等分にし、平たくのばし、丸めたあんこを包む。

4

白玉粉を水で戻 し、砂糖、小麦粉、卵白を順に加えて30分寝かす。

5

里芋団子に衣をま ぶし、薄く油をひいたフライパンで、中火で焼く。

ポイント

ららら：里芋を蒸し器で蒸すとほっこりしっとり仕上がります。